LASANHA DE SHIMEJI E COGUMELOS PARIS

Rende 6 porções

Ingredientes
- 500g de massa para lasanha pré-cozida
- 350g de shimeji preto
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de cogumelos paris (250g)
- 3 xícaras (chá) de mussarela ralada (400g)
- 250g de ricota
- 2 cebolas médias
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 limão
- Sal a gosto
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 1 colher (sobremesa) de maizena
- 1 pitada de alho e salsinha

Modo de Preparo
Bata a ricota no liquidificador com uma pitada de sal e um pouco de leite para ajudar a diluir. Reserve.

 Para fazer o molho branco, coloque o leite com a maizena já diluída, uma pitada de sal, alho e salsinha e leve ao fogo até engrossar. Reserve.

Lave os cogumelos paris e, em seguida, cozinhe-os por cerca de 5 minutos em uma panela com água e o suco do limão. Escorra-os, corte em fatias e reserve.

Corte o shimeji bem na base e lave (despreze a base). Reserve.

Refogue a cebola ralada na manteiga com azeite até dourar e divida em duas panelas. Em seguida, acrescente em uma das panelas o cogumelo paris e deixe refogar mais um pouco. Na outra refogue o shimeji. Agora acrescente em cada uma dessas panelas 1/4 do molho branco e misture. Reserve a outra parte do molho branco que será usada na montagem da lasanha.

Monte a lasanha em uma assadeira média seguindo a sequência: molho branco, massa, cogumelos paris, mussarela, massa, ricota, mussarela, massa, shimeji, mussarela, massa, molho branco e mussarela. Asse em forno médio por cerca de 40 minutos.


PARA FESTA!!!! OBRIGADA CRAU PELA RECEITA!!